Showcooking

SHOWCOOKING. Viernes 18 de mayo. Torre de Guzmán el Bueno, Conil. 20 Horas

Entre Almadrabas Festival quiere ofrecer a través de la gastronomía un maridaje entre Japón y Conil con una demostración culinaria con el atún rojo de almadraba como ingrediente estrella. Un showcooking protagonizado por la cocinera japonesa radicada en Sevilla, Ayako Anzai, el cocinero conileño José Sánchez, del Restaurante El Roqueo, y la cocinera María Triana, del restaurante La Azotea de María, ambos representantes de la cocina conileña. Durante la demostración el público de Entre Almadrabas Festival pudo apreciar y experimentar la fusión de sabores y olores, tradición, inspiración e innovación del país nipón y de nuestro litoral gaditano gracias a sus creaciones culinarias.

Ayako Anzai

Cocinera, Tokio, Japón.

Actualmente es socia y cocinera en Los Palillos, restaurante sevillano de fusión japoandaluza, socia de Maquila Bar, primer brewpub de Sevilla, y socia de SON Compañía Cervecera, sello de cerveza artesanal producido a día de hoy en Maquila Bar. Estas actividades que realiza en el ámbito de la cocina, el turismo y la cultura japonesa las enmarco bajo el nombre de “Amor Amarillo”.

José Sánchez

Cocinero, Conil de la Frontera, Cádiz.

María Triana

Chef del Restaurante La Azotea de María.

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